ความแตกต่างระหว่าง Sauté Pan และ Skillet

กระทะผัดมักจะสับสนหรือใช้แทนกันได้กับกระทะ ดังนั้นเราจึงคิดว่าจะใช้เวลาสักครู่เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างกระทะเหล่านี้ ความแตกต่างระหว่างกระทะผัดกับกระทะนั้นค่อนข้างคลุมเครือแต่สำคัญ และทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรูปร่าง กระทะผัด จากคำกริยาภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "กระโดด" (sauter) มีก้นกว้าง ก้นแบน และด้านข้างค่อนข้างสูงในแนวตั้ง ในทางกลับกัน กระทะมีด้านที่บานออกไปด้านนอกเป็นมุม

ทั้งสองสามารถใช้สำหรับการทอดและใช้กระทะทุกวัน แต่ก็ยังแตกต่างกันในวิธีที่สำคัญบางประการ ความแตกต่างที่สำคัญลงมาที่รูปร่างของกระทะและผลกระทบต่อกระบวนการทำอาหาร

ขอบโค้งมนของกระทะทำให้เหมาะสำหรับการพลิก ในขณะที่ด้านตรงของกระทะ Sauté จะสร้างพื้นที่ผิวที่กว้างขึ้นสำหรับการปรุงอาหาร และช่วยให้ได้ปริมาณมากขึ้นเมื่อปรุงอาหารด้วยของเหลว ลักษณะที่ปิดล้อมมากขึ้นของ Sauté Pan ยังทำให้เป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับอาหารที่เกี่ยวข้องกับการย้ายจากเตาตั้งพื้นไปยังเตาอบ (หลีกเลี่ยงการหกและล้นระหว่างกระบวนการถ่ายโอน)

นั่นหมายความว่า Sauté Pans มีความหลากหลายมากกว่ากระทะ เพราะมันสามารถทำได้เกือบทุกอย่างที่กระทะสามารถทำได้และอีกมากมาย คุณคิดว่า?