ปราศจาก PFOA เกี่ยวข้องกับเครื่องครัวอย่างไร

คุณสนใจเครื่องครัวปลอดสาร PFOA หรือไม่? อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่า PFOA คืออะไร จุดประสงค์ของเครื่องครัวปลอด PFOA และประโยชน์มากมายของการทำอาหารที่ไม่มี PFOA

เมื่อคุณเลือกซื้อสิ่งจำเป็นและอุปกรณ์เสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับห้องครัวของคุณ คุณอาจสะดุดกับเครื่องครัวที่ระบุว่า "ปราศจาก PFOA" การประดิษฐ์ PFOA และการใช้ในเครื่องครัวมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและเป็นเรื่องราวที่ยังคงส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเราในปัจจุบัน
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ PFOA และความเกี่ยวข้องกับการทำอาหาร โปรดอ่านต่อ

PFOA คืออะไร?

PFOA หรือ Perfluorooctanoic acid เป็นสารเคมีที่เป็นผลพลอยได้จากการผลิตฟลูออโรโพลิเมอร์ เนื่องจากคุณสมบัติของ PFOA มักใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ทนทานต่อความร้อน น้ำ จาระบี และการเกาะติด

หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดี: กระทะนอนสติ๊ก กระบวนการสร้างพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ช่างน่าทึ่ง คำตอบอยู่ที่การเคลือบ ซึ่งบางครั้งใช้ PFOA

แม้ว่า PFOA จะฟังดูมีประโยชน์เนื่องจากพยายามแก้ปัญหาการทำความสะอาดครัว แต่ก็มีข้อเสียที่สำคัญประการหนึ่ง
ต่อไปนี้คืออันตรายที่เกี่ยวข้องกับ PFOA

อันตรายของ PFOA คืออะไร?
น่าเสียดายที่สารเคมีชนิดเดียวกันที่ให้กระทะนอนสติ๊กมาพร้อมกับปัญหาสุขภาพที่น่าสังเกต

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการได้รับสาร PFOA ในปริมาณสูงอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา การสืบพันธุ์ และทำลายตับ ภาวะสุขภาพเหล่านี้รวมถึง (แต่ไม่จำกัดเฉพาะ) มะเร็งไตและอัณฑะ โรคไทรอยด์ ความเสียหายของตับ และปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล

เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถคงอยู่ในสิ่งแวดล้อมโดยไม่ทำลาย นอกจากนี้ ยังพบ PFOA ในแหล่งน้ำ ที่ดิน และสัตว์อีกด้วย มีอยู่รอบตัวเราและผู้คนบริโภคได้ง่าย

ข้อมูลสถานะสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับ PFOA เพียงพอที่จะส่งสัญญาณเตือน เพื่อหลีกเลี่ยงภัยคุกคามต่อสุขภาพเหล่านี้ ควรหลีกเลี่ยง PFOA โดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม นั่นอาจทำได้ยากเมื่อมันมีอยู่ทั่วไปตามทางเดินในครัว

เกี่ยวอะไรกับการทำอาหาร?

แล้วทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับการทำอาหารอย่างไร? ดังที่เราได้กล่าวไว้สั้น ๆ ว่า PFOA ถูกนำมาใช้ในเครื่องครัวบางชนิดเพื่อให้มีคุณภาพที่ไม่ติดกระทะ เครื่องครัวประเภทหนึ่งที่นิยมใช้ PFOA ในผลิตภัณฑ์คือเทฟลอน

เทฟลอนเป็นชื่อทางการค้าของโพลีเตตระฟลูออโรเอทิลีน (PTFE) สารเคมีสังเคราะห์นี้คล้ายกับ PFOA และยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อบริโภค ท้ายที่สุดแล้ว สารเคมีทั้งหมดที่ใช้ในเครื่องครัวเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกมันให้คุณภาพที่ไม่ติดกระทะ แต่จริงๆ แล้วผลเสียมีมากกว่าผลดี

PFOA, PTFE และสารโพลีฟลูออโรอัลคิลที่เป็นอันตรายอื่นๆ (PFAS) สามารถบริโภคได้เมื่อผู้ใช้กระทะนอนสติ๊กประเภทนี้ วิธีหนึ่งที่พวกเขาเข้าสู่ร่างกายคือผ่านเครื่องครัวที่แตกหรือร้อนเกินไป

เมื่อเครื่องครัวมีรอยขีดข่วน วัสดุเคลือบสารกันติดอาจหลุดออกและถูกกินโดยไม่ได้ตั้งใจขณะใช้งาน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้โดยง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเครื่องครัวของคุณไม่ได้รับการดูแล ทำความสะอาด หรือจัดเก็บอย่างเหมาะสม